Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

Inovativni načini korištenja liofiliziranog jogurta

1. Humus

Kada se pravi s grčkim jogurtom u receptu, sadržaj masti u humusu prepolovljen je, a kalorije su smanjene za gotovo trećinu, bez smanjenja tahinija ili ulja.

Održavanje okusa i teksture je samo po sebi dodana vrijednost, a korištenje osušenog praha grčkog jogurta povećava stabilnost na polici, čineći ovaj popularni umak još privlačnijim.  Prati trendove potrošačkih grickalica i može se pohvaliti mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući snižavanje kolesterola, podržavanje zdravlja kostiju, smanjenje šećera u krvi i još mnogo toga. Dodavanjem suhog jogurta koji sadrži proteine ​​i mnoge vitamine i minerale, zdravstvene dobrobiti se povećavaju.

2. Dječja hrana i dječji obroci

Dobrobiti jogurta u dječjoj prehrani dobro su poznate. Zapravo, mnogi školski okruzi mijenjaju svoje programe školske objedovanja uključivanjem jogurta kao zamjene za meso kako bi poboljšali prehranu i osigurali nemasne proteine ​​za učenike.

Čim većina djece počne jesti krutu hranu, roditelji se potiču da ih hrane jogurtom kako bi pospješili rast tijela i izgradili jake kosti. Korištenje jogurta kao sastojka u širokoj paleti dječje hrane pomaže u stvaranju kremaste konzistencije i okusa koji djeca vole, dok roditeljima nudi zdrav izbor hrane. Uključivanjem osušenog jogurta, proizvođači hrane mogu biti sigurni da istovremeno umanjuju zabrinutost za sigurnost hrane i kontaminaciju koju žive kulture mogu izazvati.

3. Smrznuti jogurt za piće

Bogata, kremasta konzistencija je imperativ u smrznutim i pitkim proizvodima od jogurta, koji doživljavaju porast popularnosti. Oni koji sadrže osušeni jogurt u prahu ponašaju se gotovo na isti način kao oni koji koriste aktivne kulture. U testu okusa, potrošači su istaknuli da su formulacije koje sadrže prah suhog jogurta s blagom aromom posebno učinkovite u primjeni pića zbog blagog okusa i prirodnije mliječne arome.

4. Gurmanski deserti i predjela

Iako potrošači postaju sve svjesniji zdravlja, ne boje se s vremena na vrijeme prepustiti se uživanju. Međutim, kada to učine, žele da ta iskustva budu pretjerana u okusu i dekadenciji. To je osobito istinito među Generacijom X i milenijalcima koji potiču potražnju za jedinstvenim okusima i formulacijama. 

5. Dodaci žitaricama

Nažalost, mnoge povezane zdravstvene tvrdnje mnogih žitarica za doručak često se negiraju zbog visokih količina šećera. Tvrdnje na ambalaži žitarica često hvale "s niskim udjelom masnoće" i "cjelovitim zrnom", međutim, prvi sastojak na etiketi često su rafinirane žitarice i šećer, koji su pali u nemilost mnogih pronicljivih potrošača.

Inovativni brendovi žitarica uključili su grozdove granole prelivene jogurtom u svoje proizvode. Proizvođači žitarica mogu poboljšati formulacije i proširiti prednosti žitarica koje su bolje za vas s jogurtom u prahu i usvojiti hranjive proteine ​​i kalcij iz jogurta, a da ne spominjemo reputaciju jogurta kao zdravog izbora. Budući da je osušeni jogurt u prahu prirodan sastojak, također može privući preferencije potrošača s čistom etiketom.

6. Pločice za zamjenu obroka

Obično povezane s fizičkom spremnošću i gubitkom težine, zamjenske pločice za obrok tipični su međuobrok nakon vježbanja. Osušeni jogurt u prahu dobro se uklapa kao sastojak jer sadrži visok sadržaj kalcija i proteina koji povećavaju energiju u suhoj mješavini s niskim udjelom masti. Ponekad se, međutim, zamjenske pločice za obrok povezuju s popisom umjetnih aditiva za rublje. Današnji najbolje ocijenjeni snack barovi kombiniraju hranjivost, okus i čiste etikete.

7. Preljevi za salatu

Kremasti, aromatični preljevi za salate koji sadrže jogurt nastavljaju rasti u popularnosti jer potrošači uživaju u izvrsnom okusu koji jogurt unosi u salate. Pokretač tržišta preljeva za salatu su zdravstveni problemi i pretilost među potrošačima, a sušeni jogurt u prahu je izniman način za smanjenje masti i kalorija kako bi se pomoglo u tim naporima bez ugrožavanja okusa ili konzistencije. Može se koristiti kao zamjena za svježi jogurt ili zamijeniti jaja u preljevu za salatu zbog svog okusa i funkcionalnosti.