Prednosti tehnologije sušenja zamrzavanja
9 月 -24-2020
Zamrzavanje sušenja, koja se također naziva liofilizacija, postupak je u kojem se hrana brzo smrznu, a zatim se led pretvara u vodenu paru i uklanja se stavljanjem smrznute hrane u vakuum, što rezultira dehidriranim proizvodom. Hrana za sušenje zamrzavanja zahtijeva posebnu opremu, tako da ljudi to obično ne rade kod kuće, umjesto toga kupuju proizvode od tvrtki koje su se specijalizirale za ovaj postupak.
Koristiti
Hrana osušena za smrzavanje koriste astronauti, kamperi, ruksaci, proizvođači hrane i vojska. Također možete kupiti hranu osušenu za zamrzavanje za kućnu upotrebu. Primjeri uključuju dijelove voća koji se nalaze u nekim žitaricama i sladoled astronauta koji se nalaze u trgovinama suvenira. Čitave obroke možete pronaći u obliku osušenog za smrzavanje, jer se gotovo sva namirnice mogu osušiti smrzavanjem.
Prednosti
Jednom kada se voda ukloni iz hrane, postaju vrlo lagane. To olakšava prenosivost velikih količina hrane i jeftinijeg prijevoza hrane. Hrana sušena smrzavanjem ima tendenciju da zadržava većinu svoje prehrambene kvalitete, okusa, oblika i veličine. Ne zahtijevaju hlađenje i mogu trajati mjesecima ili godinama. Hrana osušena za smrzavanje također se može vrlo brzo rehidrirati, za razliku od dehidrirane hrane.
