Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

Liofilizirani slatkiši: novi trend u prehrambenoj industriji

 

U razvoju američke prehrambene industrije liofilizirani slatkiši postali su novi poslovni format. U usporedbi s tradicionalnim bombonima, ne samo da ima jedinstven okus i rok trajanja, već također može fino podesiti teksturu i okus bombona, čineći ih više u skladu s potrebama okusa potrošača.

 

Podrazumijeva se da su smrznuti osušeni slatkiši naširoko korišteni u raznim namirnicama od svoje pojave. Na primjer, dodavanje smrznutih osušenih bombona jogurtu, proizvodima od sira itd. može obogatiti okus i hranjivu vrijednost proizvoda; dodavanje liofiliziranih bombona keksima, desertima i drugim proizvodima može učiniti proizvod hrskavijim i ljepšim.

 

Kako tržište ima sve veće zahtjeve za zdravom prehranom i kvalitetom hrane, prehrambena industrija neprestano istražuje kako poboljšati kvalitetu proizvoda kroz tehnološke inovacije. Pojava liofiliziranih bombona donijela je nove poslovne i razvojne mogućnosti prehrambenoj industriji. Vjeruje se da će se u bliskoj budućnosti tehnologija sušenja zamrzavanjem postupno primijeniti na više područja proizvodnje hrane.