Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

Zamrznuti bomboni postali su omiljeni djeci

 

Kako se bliži zima, američka su djeca počela isprobavati novu vrstu liofiliziranih bombona. U usporedbi s običnim duginim bombonima, ovaj je bombon popularan zbog svoje hrskave teksture, hidratantnih svojstava i svojstava protiv lijepljenja.

 

Podrazumijeva se da liofilizirani bomboni najprije potpuno uklanjaju vlagu iz bombona kroz proces zamrzavanja, a zatim ga prerađuju u suhe bombone kroz vakuumsko sušenje. Ovim postupkom obrade ne samo da se izbjegava deformacija i lijepljenje bombona uzrokovano vlagom, već se također održava bogata aroma, okus, boja i druga svojstva slatkiša.

 

Posljednjih godina, s probojem tehnologije sušenja hladnim raspršivanjem, veličina tržišta liofiliziranih slatkiša postupno se proširila. Trenutno, uz tradicionalne voćne okuse, postupno postaju popularni i mnogi novi okusi poput kave i čokolade.

 

Sudeći prema povratnim informacijama djece, svi su pohvalno govorili o liofiliziranim slatkišima, rekavši da se mogu koristiti kao grickalice, mali pokloni ili hrana za zabavu. Predviđa se da će smrznuti sušeni slatkiši u budućnosti postati popularan američki slatkiš.