Kako se izrađuje sušeno voće zamrzavanja

Hrana je smrznuta i može se pohraniti u jakom vakuumu, što vodu čini povišenijom i brzo isparava u led. 

Na primjer, kiseli krastavci i dehidracija odlične su metode za očuvanje voća poput limuna i persimmonsa, ali zašto se odlučiti za smrzavanje? Zamrzavanje sušenja poseban je oblik sušenja koji uklanja vlagu i ima tendenciju dužeg roka od uobičajene dehidracije. To znači da hrana traje duže i ima duži rok trajanja, što je bolje za okoliš i potrošača. 

Voda u hrani se zatim sublimizira, tj. Pretvara se izravno iz leda u paru, a zatim u tekući oblik. 

Sušenje zamrzavanjem najčešće se koristi za izradu instant kave, ali također djeluje vrlo dobro za voće poput jabuka. 

Ako vaš lokalni supermarket ne nudi sušeno voće ili željeno sušeno voće, možda ćete biti iznenađeni kad čujete da možete napraviti svoje vlastito sušeno voće kod kuće. Većina supermarketa sada nudi širok spektar hrane sušene smrzavanjem poput smrznutog povrća, voća, orašastih plodova i sjemenki. Sve što trebate za sušenje DIY zamrzivača je zamrzivač, mala količina vode i nekoliko sati vremena zamrzavanja da biste osušili hranu. 

Operite jagode u hladnoj vodi, temeljito ih osušite čistim ručnikom za čaj i stavite ih u zamrzivač najmanje jedan sat. 

Plodovi osušeni smrzavanjem su u osnovi sušeno voće koje je pažljivo dehidrirano i posluženo s hrskavom dosljednošću. Savršeni su za jelo sami, miješanje sa žitaricama i zobene pahuljice ili pripremu pješačke hrane. Voće osušeno smrzavanjem Uravnotežena je zdrava prehrana jer ima hranjive tvari i mnoge zdravstvene koristi. 

Zamrzivači - sušeno voće - mogu se naći u trgovinama namirnicama, gdje se pohranjuju u većini supermarketa ili u odjelu za zamrzavanje trgovina. 

Možda je najznačajnija prednost koju je sušeno voće preko svježeg voća rok trajanja. Dok se većina svježeg voća loše okreće u roku od nekoliko dana, sušena hrana može preživjeti mjesece ili čak godine. Ako želite uštedjeti prostor u hladnjaku, možda je dobra ideja zamijeniti smrznute i svježe bobice, naranče, banane i drugo voće i povrće smrznutim sušenim voćem. 

Svježe voće i zamrzivač - Osušeno voće odlične su opcije zalogaja jer su prirodno puni okusa i uvijek postoji zadovoljavajući korak. Izvrsni su i za doručak, ručak i večeru i za zdravu zalogaj. 

Ako niste sigurni što se kombinirati sa zamrzivačem - sušenim voćem - tada znate da je to ista hrana koju biste kombinirali sa svježim voćem. 

Općenito, prednost smrznutih proizvoda je u tome što mogu živjeti u smočnici, ali štedite na prostoru kada tražite nešto hranjivo ako više volite smoothie ili glomazne vrećice smrznutog voća.Voće osušeno smrzavanjemlakši je od svježeg voća, što je dobar izbor da se uzmete na planinare ili maratone. Lagani su, zauzimaju malo prostora u smočnici i dobra su alternativa svježem voću za doručak, ručak i večeru. 

Većina supermarketa sada nudi hranu osušenu zamrzanu, ali ako vaš lokalni supermarket ne nudi željeno sušeno voće, možda ćete biti iznenađeni kad čujete da kod kuće možete proizvesti vlastito sušeno voće. Sve što trebate za domaće sušenje zamrzavanja je zamrzivač, sušilica, malo vode i nekoliko sati za sušenje voća.

To omogućava skladištenje smrznute hrane - sušene hrane - 20 do 30 godina, u usporedbi sa sušenom hranom, koja obično traje jednu do pet godina. To nije nešto što možete učiniti kod kuće i zahtijeva skupu opremu, ali to je još uvijek izvrsna alternativa tradicionalnom sušenju zamrzavanja. 

Općenito, namirnica sušena smrzavanjem, iako je komplicirana, odličan je način za očuvanje okusa i hranjivih sastojaka hrane, istovremeno osiguravajući da se proizvod lako može vratiti u izvornik. Hrana osušena smrzavanjem zadržava okus, miris, teksturu i prehrambenu vrijednost koju su imali u originalnom obliku, kao i dio svog okusa. Sušenje namirnica izgubi dio ili cijeli svoj okus tijekom postupka sušenja, tako da postaju pomalo čvrsti kada su se kuhali u svom izvornom obliku i konzistenciji postupkom grijanja. 

Proizvođač tada hranu stavlja u vakuumsku komoru i isparava smrznute kristale vode na površinu proizvoda koristeći vrlo nisku toplinsku postavku. Sublimacija je posljednji korak, a voće tada prolazi kroz drugu sesiju kako bi se osiguralo da je sva voda uklonjena.