Je zamrzavanje sušenog voća zdravlje

Kratki je odgovor da, još uvijek je vrlo hranjiv jer veći dio svog prehrambenog sadržaja drži postupkom sušenja smrzavanjem. Podaci u ovom vodiču mogu vam detaljno pogledati prehrambenu vrijednost sušenog voća.

 

Što je sušeno voće?

Voće osušeno smrzavanjem prolazi kroz postupak sušenja smrzavanjem, koji uključuje sublimaciju, proces isparavanja smrznute vode. Sublimacija nastaje kada se voće smrzava u vakuumskoj komori, a zatim se temperature pod-zamrzavanja postupno rastu. To prisiljava čvrsti led da ispari kao vodena para, što znači da sadržaj vode nikada ne ulazi u tekuće stanje.

 

Zamrzavanje uklanja do 99% sadržaja vlage, što ga čini učinkovitom metodom za očuvanje hrane. Također ćete otkriti da je puno voća dobro za sušenje zamrzavanja, uključujući:

 

Jabuke

Borovnice

Kupine

Malina

Trešnje

Jagode

Banane

Breskve

Kruška

Ananas

Prehrambeni sadržaj voća osušenog smrzavanjem

Voće osušeno smrzavanjempuni su niza hranjivih sastojaka, uključujući esencijalne vitamine, minerale i vlakna. Mnogo različitih voća sadrže bioaktivne hranjive tvari poput polifenola i karotenoida. Iako voće sadrži šećer, volumen se može razlikovati između sorti. Neki su plodovi niži u sadržaju šećera od drugih, poput brusnica koje imaju udio šećera od oko 3,5%. U pogledu prehrane, ako ne možete jesti svježe, sušeno voće je sljedeća najbolja opcija.

 

Pogledajte neke od osnovnih sadržaja hranjivih sastojaka u nekim uobičajenim na raspolaganjem sušenim voćnim proizvodima, imajući na umu da je 28 grama jednako oko jedne unce:

 

Jagode osušene za smrzavanje: 120 kalorija i 15 grama šećera po 34-gramu

Banane sušene zamrzavanjem: 150 kalorija i 30 grama glukoze po posluživanju 40 grama

Jabuke osušene zamrzavanjem: 130 kalorija i 22 grama šećera na 34-gramu

Trešnje osušene smrzavanjem: 98 kalorija i 22 grama šećera po posluživanju 28 grama

Malene sušene za smrzavanje: 130 kalorija i 13 grama šećera na 34-gramu

Zamrzavane kupine: 102 kalorije i 14 grama šećera po posluživanju od 30 grama

Borovnice osušene smrzavanjem: 108 kalorija i 19 grama šećera po posluživanju 28 grama

Kruške osušene za smrzavanje: 25 kalorija i 4 grama šećera po 1/4-čašici posluživanje (ili oko dvije unce)

Breskve osušene smrzavanjem: 130 kalorija i 24 grama šećera na posluživanju od 35 grama

Ananas osušeni za smrzavanje: 70 kalorija i 14 grama šećera na porciji od 100 grama

Da biste vidjeli kako se ovi sušeni plodovi uspoređuju u sadržaju kalorija i šećera, pogledajte sljedeći udio kalorija i šećera u ovim ekvivalentima svježeg voća:

 

Jedna velika jabuka: 130 kalorija i 23 grama šećera

Banana srednje veličine: 105 kalorija i devet grama šećera

Jedna šalica borovnica: 84 kalorije i 15 grama šećera

Jedna šalica kupina: 62 kalorije i sedam grama šećera

Jedna šalica maline: 54 kalorije i pet grama šećera

Desetak trešanja: 60 kalorija i 12 grama šećera

Dvije šljive: 61 kalorije i 14 grama šećera

Jedna srednja breskva: 58 kalorija i 13 grama šećera

Jedna šalica jagoda: 46 kalorija i sedam grama šećera

Jedna kruška srednje veličine: 101 kalorije i 17 grama šećera

Jedna šalica komada ananasa: 82 kalorije i 16 grama šećera