Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

Označavanje na prehrambenim proizvodima

Bez obzira na to proizvodite li vlastitu hranu ili ste potrošač, morate biti svjesni što je označeno na vašim prehrambenim proizvodima. FDA (Food and Drug Administration) ima pravila koja reguliraju proces označavanja hrane. Propisi se razlikuju ovisno o vrsti proizvoda i mjestu izlaganja. Neke informacije su dobrovoljne, dok su druge obvezne. Trebali biste moći pronaći popis ovih pravila i smjernica na webu. Pomoću njih možete odrediti pravi način označavanja hrane.

Prvi korak u procesu označavanja je određivanje sastojaka vašeg proizvoda. U idealnom slučaju, svi sastojci su navedeni prema nazivu koji je utvrdio AAFCO, što potrošačima omogućuje objektivnu usporedbu namirnica. Ako sastojak nije naveden pod nazivom koji je utvrdio AAFCO, najbolje ga je navesti pod njegovim uobičajenim imenom. Osim ako ne postoje sigurnosni ili korisni problemi, sastojak koji nema naziv koji je utvrdio AAFCO trebao bi biti naveden pod svojim uobičajenim imenom.

Tablica nutritivnih podataka također je potrebna na deklaraciji hrane. Pruža informacije o postocima hranjivih tvari potrebnih vašem tijelu da ostane zdravo. To uključuje vitamine, ugljikohidrate, proteine, vlakna i masti. Tablica se koristi za određivanje vašeg prosječnog unosa kalorija, kao i postotaka vaših dnevnih potreba. Na tablici možete pronaći i ukupnu količinu šećera, vlakana i kolesterola.

Druga vrsta informacija koje možete uključiti na svoje naljepnice je kod za traženje cijene (PLU). Ovo se često nalazi na sirovim proizvodima, a dodjeljuje ga Međunarodna federacija za standarde proizvoda. Ove informacije nisu regulirane od strane vlade, pa je na vama da odlučite kako ćete ih uključiti. Ove informacije možete uključiti na svoju etiketu kao smjernicu ili ih možete uključiti na popis sastojaka ako želite. Niste obavezni navesti PLU na naljepnici, ali ako to učinite, morat ćete prikazati PLU.

Zavod za zaštitu potrošača ima potpuni popis izvora za označavanje na svojoj web stranici. Također možete saznati više o različitim vrstama označavanja hrane i kako su one regulirane.