Označavanje na prehrambenim proizvodima

Označavanje na prehrambenim proizvodima

Bilo da proizvodite vlastitu hranu ili ste potrošač, morate biti svjesni onoga što je označeno na prehrambenim proizvodima. FDA (Uprava za hranu i lijekove) ima pravila koja reguliraju postupak označavanja hrane. Propisi se razlikuju ovisno o vrsti proizvoda i gdje je prikazan. Neke su informacije dobrovoljne, dok su druge obvezne. Trebali biste moći pronaći popis ovih pravila i smjernica na webu. Možete ih koristiti kako biste odredili pravi način označavanja hrane.

Prvi korak u postupku označavanja je utvrđivanje sastojaka vašeg proizvoda. U idealnom slučaju, svi sastojci navedeni su imenom uspostavljenom AAFCO-om, što potrošačima omogućuje objektivno usporedbu prehrambenih proizvoda. Ako sastojak nije navedeno imenom uspostavljenom AAFCO-om, najbolje je nabrojati ga svojim zajedničkim imenom. Osim ako ne postoji problem sa sigurnošću ili uslužnom programom, sastojak koji nema AAFCO-e-uspostavljeno ime trebao bi biti naveden po njegovom zajedničkom imenu.

Tablica prehrambenih činjenica potrebna je i na naljepnici s hranom. Pruža informacije o postocima hranjivih sastojaka koje vaše tijelo treba da ostane zdravo. Oni uključuju vitamine, ugljikohidrati, proteine, vlakna i masti. Tablica se koristi za određivanje vašeg prosječnog unosa kalorija, kao i postotak vaših dnevnih zahtjeva. Na stolu također možete pronaći ukupnu količinu šećera, vlakana i kolesterola.

Druga vrsta informacija koju možete uključiti na svoje etikete je kôd za pretraživanje cijena (PLU). To se često nalazi na sirovim proizvodima, a Međunarodna federacija dodjeljuje ga za proizvodne standarde. Ove informacije ne regulira vlada, pa je na vama da odlučite kako ih uključiti. Ove podatke možete uključiti na svoju oznaku za smjernice ili ih možete uključiti na popis sastojaka ako želite. Ne morate navesti PLU na svojoj etiketi, ali ako to učinite, morat ćete prikazati PLU.

Biro za zaštitu potrošača ima potpuni popis resursa za označavanje na svojoj web stranici. Također možete saznati više o različitim vrstama označavanja hrane i kako su regulirane.