Karakteristike i prednosti tehnologije sušenja zamrzavanja.

Tehnologija sušenja vakuumskog zamrzavanja naziva se tehnologija sušenjanja zamrzavanja. Oprema koja se koristi u ovoj tehnici naziva se sušilicom za zamrzavanje vakuuma ili liofilizatora. U procesu sušenja zamrzavanja u vakuumu u okruženju s niskim temperaturama, istovremeno u procesu obrade mora učiniti okolno okruženje u stanju visokog vakuuma, tako da je ovaj način obrade velike osjetljivosti na vruće i vrlo sklon problemu sušenja u oksidaciji materijala sušenja, karakteristike tehnologije zamrzavanja i prednosti su sljedeće:

 

Prvo, zadržava originalni okus stvari i također čini prehranu stvari dobro zaštićenom.

 

Drugo, nakon sušenja, proizvod neće izgubiti izvornu strukturu kostura i može zadržati izvorni oblik materijala u maksimalnoj mjeri;

 

Tri, tehnološka obrada materijala za smrzavanje s poroznom strukturom, tako da ima vrlo dobru vodu, istodobno, brzinu topive u vodi vrlo brzo, u ovom slučaju svježina hrane također ima dobru sigurnost;

 

Četiri, u procesu sublimacije, mogu glatko pustiti oborine vodenih topivih tvari, također spriječiti druge metode sušenja za vlagu materijala iznutra do površine materijala i napraviti ogroman gubitak hranjivih sastojaka i anorganske soli, može zadržati materijal na najvećem stupnju hranjivih sastojaka;

 

Pet, materijala osušenog smrzavanjem koristi se u procesu proizvodnje pakiranja vakuuma ili dušika, također se može uštedjeti pod stanjem svjetlosti, tako da ova vrsta materijala može potrajati i do pet godina, u usporedbi s onima koji su brzo zamrznuti proizvodi ne trebaju skladištenje transporta, ova metoda prerade može biti vrlo učinkovita za poboljšanje kvalitete proizvoda.