Koje su prednosti namirnica osušene FD-om?
4 月 -10-2018
1. zbog sušenja pri niskim temperaturama, toplinski osjetljivih komponenti materije, poput proteina, mikroorganizama i drugih bioloških aktivnosti.
Sastojci su zaštićeni.
2. Zbog sušenja na niskoj temperaturi, neke isparljive komponente u materijalu imaju manje gubitka.
3. Zbog sušenja pri niskim temperaturama, rast mikroorganizama i uloga enzima gotovo se zaustavlja, a samim tim i maksimalna granica materijala.
Zadržava svoj originalni lik.
4. Budući da se sušenje provodi u vakuumu kisika, uništavaju se neke oksidativne komponente tvari.
5. Budući da je sublimacija suha, a voda sublimira, materijal ostaje na smrznutoj polici, a volumen gotovo ne nakon sušenja.
Spužva, porozna spužva s velikom unutarnjom površinom i brzim otapanjem nakon dodavanja vode, gotovo odmah vraćajući se u prvobitno stanje.
6. Sušenje zamrzavanja može eliminirati 95% do 99% vode, tako da se suha tvar može dugo sačuvati.
