Kakav učinak ima smrzani sušeni prah od bundeve

Pumpkin Flour trenutno je jedan od najpopularnijih prerađenih proizvoda za proizvodnju formulirane hrane. Šećer je najvažniji sastojak jer utječe na okus, teksturu i teksturu brašna od bundeve, kao i na kvalitetu njegovih sastojaka. Lako se može pohraniti dugo vremena i postići se sušenjem na vrućem zraku ili prženjem u zraku. Sušenje je savršena metoda očuvanja i ne može naštetiti hrani. 

U industriji hrane i pića, prah od bundeve koristi se za aromatiziranje peciva, umake za okus, kao dodatak proizvodima i kao sastojak za okus u pekarskoj robi kao što je pita od bundeve, kao i u umacima i za dodavanje arome pečenim proizvodima. 

Zamrzavanje sušene bundeve u prahu, patentirana tehnologija koja isparava vodu iz voća ili povrća kako bi sačuvala svoju hranjivu vrijednost, koristi se u raznim proizvodima, uključujući sladoled, jogurt, sladoled i smrznute deserte. 

Kompanija tehnologija sušenja koristi valne duljine svjetlosti za ciljanje molekula vode i isparava ih bez utjecaja na njihov kemijski sastav ili boju voća ili povrća u prahu. Proces InFIRRI ne koristi kemikalije, a ne koristi bubnjeve za sušenje, tako da se u prahu ne dodaju boje za aromu u prah, iz tog razloga, na boje i okusi voća i biljnog praha ne utječu upotrebu sušenog smrzavanja zamrzavanja. 

Prašak od bundeve je dobar izvor zdrave prehrane jer je obogaćen vitaminima i mineralima, kao i mineralima poput kalcija, magnezija, željeza, kalija i magnezija. U pogledu zdravstvenih koristi, prah bundeve pomaže u detoksikaciji, jača imunološki sustav, sprječava visoku razinu kolesterola, krvni tlak i glukozu, a koristan je u jačanju probavnog sustava. Potražnja za prahom od bundeve povećala se posljednjih godina zbog svojih zdravstvenih koristi kao okusa. 

Zamrzavanje i sušenje, poznato i kao liofilizacija ili kriodehidracija, proces je dehidracije koji se obično koristi za očuvanje hrane i čineći je prikladnijim za transport i skladištenje. 

Ovo je očuvanje moguće jer znatno smanjeni sadržaj vode inhibira proizvodnju enzima koji bi obično pokvarili ili razgradili hranu. Hrana je zaštićena od kvarenja skladištenjem u zamrzivaču-sušene hrane koja je zapečaćena kako bi se spriječila ponovna apsorpcija vlage. Zamrzavanje i sušenje zamrzavanja hrane, a zatim smanjuje pritisak okoline kroz vakuum i dodaje dovoljno vode da sublimira smrznutu vodu i hranu izravno iz čvrste faze u plinsku fazu.