Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, etc.

Liofilizirani kukuruz šećerac pripada području duboke prerade poljoprivrednih i sporednih proizvoda. Kineski poljoprivredni i sporedni proizvodi iznimno su bogati resursima, s mnogo sorti, dobre kvalitete i niske cijene. Stoga je hitno potrebno ostvariti dodanu vrijednost dubokom preradom. S jedne strane, postoji mnogo vrsta kineskih biljnih lijekova, rijetkih životinja i biljaka u Kini, koji mogu proizvesti rijetke proizvode sušenja smrzavanjem. S druge strane, Kina je radno intenzivna, troškovi obrade relativno niski. Ova vrsta jeftine liofilizirane hrane jako je privlačna stranim poslovnim ljudima. Može se reći da će razvoj industrije zamrznute hrane biti dobar način da se ostvari dodana vrijednost kineskih poljoprivrednih proizvoda.

 

Budući da je hrana suha u uvjetima niske temperature i kisika, izvorni hranjivi sastojci hrane gotovo su otporni na bilo kakva oštećenja, pa je jednako hranjiva kao i svježa hrana. Osim toga, visoka stopa dehidracije od više od 95% također uvelike produljuje rok trajanja ove vrste hrane. U slučaju dobrog pakiranja, liofilizirana hrana može se čuvati na sobnoj temperaturi više od 5 godina bez konzervansa, a težina je iznimno mala i pogodna za transport.

 

Trenutačno, smrznute sušene voćne kriške i smrznuta sušena instant juha ne samo da se nalaze na stolovima prve klase i posade desetaka letova 13 domaćih zračnih prijevoznika, već su također popularne u supermarketima u velikim gradovima poput Pekinga i Šangaja. U doglednoj budućnosti utjecaj liofilizirane hrane na živote ljudi bit će širi.